线日谷孚“生物发酵技术赋能食品创新”行业研讨会

发布时间:2022-08-28 03:44:01 来源:火狐官网登录 作者:火狐电竞直播

  江南大学发酵工程博士、哈佛大学化学与化学生物系博士后。主要从事发酵工程研究。相关工作实现了多项发酵产品的工业生产。曾先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利金奖等科研奖励,入选国家自然科学基金优秀青年科学基金、教育部青年长江学者。

  注册金融分析师。历任天弘基金股权投资执行总经理,阳光融汇基金投资董事。专注合成生物、微生态制剂、功能食品以及营养科技等领域。

  毕业于伦敦帝国理工大学物理系。随后获得伦敦西敏寺大学国际金融专业硕士学位。曾就职于顶尖投行瑞士信贷,参与过多项重大并购融资项目与IPO项目。

  从事酵母及酵母加工制品的开发与研究工作十余年,具有丰富的产品应用技术经验,食品发酵副高级工程师,致力于微生物蛋白应用到未来食品中。

  于 2020 年加入真菌蛋白产品的先驱和全球领导者 Quorn Foods,为公司带来了 30 多年在全球快速消费品公司以及饮料、个人护理和食品等市场领先品牌的丰富研发经验。Tim 致力于通过先进的科学技术创造消费者离不开的新产品,以帮助企业实现可持续发展。

  B2B 平台公司,利用发酵技术生产动物蛋白和菌丝蛋白出售给下游食品公司,宠物食品公司和餐厅,旨在帮助食品公司配制出价格适中可口且美味的肉类替代品。创始人吕陈峰博士在获得威斯康辛大学微生物学博士以后在工业界多年从事合成生物学研发工作,产品涉及生物材料、燃料以及食品原料。

  开发基于功能性植物基和菌丝体发酵蛋白的预制餐。公司于 2020 年创立,致力于为生活在中国一线城市的忙碌白领专业人士制定功能性膳食计划。创始人 Eve 是一位技术专家,研究生毕业于伦敦帝国理工学院化学工程专业。她在世界知名的研发实验室拥有超过 12 年的创新开发经验,也是 Plant Based Consulting China 的创始人。

  可持续微藻蛋白供应商,利用发酵罐以及食品工业废料培养筛选的微藻菌株,以生产用途广泛的蛋白粉末作为其主要产品。可以进一步制成⼀系列新蛋白终产品,包含乳制品替代品和汉堡肉饼。Eugene Wang, 美国植物海鲜品牌 Sophies Kitchen 的创始人。2019 年,利用微藻这一微生物作为蛋白来源,创立了 Sophie’s Bionutrients,最近该公司正在拓展欧洲市场。

  华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。国际应用藻类学会理事、中国藻业协会理事、中国海湖学会藻类学分会理事,26 个 SCI 国际期刊审稿人。主要研究开发微藻种质创制、高密度(光)发酵、微藻功效性蛋白/油脂及其创新产品应用。发表论文 150 多篇、授权专利 17 件。广州藻能生物科技有限公司创始人。

  拥有复旦大学的理学学士学位(生物学),中国农业科学院和华东政法大学的农学和法律硕士学位,中国法律职业资格证书。于 2019 年加入大成律师事务所上海分所,执业范围侧重于食品与药品、农业与环境监管等领域。曾在美国凯赫律师事务所上海代表处工作 14 年,杜邦中国工作十余年。

  食芯资本 Bits x Bites 是亚洲领先的专注农业与食品科技早期项目的风险投资基金。身为投资总监,郑迪负责带领投资团队把握农业及食品科技领域的投资机遇,筛选高质量的项目,并负责对拟投资项目展开全面深入的尽职调查。